Platten & Sharing
Kalte Buffet-Platten
Hausgemachtes Steinhofenbrot
Zu jeder Platte servieren wir unser frisch gebackenes Brot aus dem Steinofen.
Unsere Platten
Insalate di stagione
Ideal für 6-8 Personen
Vier saisonale Salatkreationen: • Insalata Primavera – feines Rote-Bete-Carpaccio, saftige Mango, Mesclun-Salat und Avocado, verfeinert mit einer frischen Zitronenvinaigrette • Insalata Caprina – gegrillter Ziegenkäse auf Babyspinat, Waldhonig, gerösteter Kernmix und hausgemachtes Honig-Senf-Dressing • Insalata al Salmone – gegrilltes Lachsfilet auf Avocadocreme, begleitet von geröstetem Kernmix und einer feinen Walnuss-Kräutercreme • Caesar Salad – knackiger Romanasalat mit knusprigen Croutons, gehobeltem Parmigiano und klassischem Caesar-Dressing
Insalata di Farfalle Primavera
Nudelsalat für 6-8 Personen
Insalata di Farfalle Primavera (V) Hausgemachter Farfalle-Salat mit grünem Spargel, Erbsen, Burrata, Minze, Zitronenzeste und Parmigiano Reggiano.
Insalata di Orecchiette al Pesto
Nudelsalat für 6-8 Personen
Hausgemachter Orecchiette-Salat mit Basilikumpesto, Parmigiano-Reggiano-Spänen, getrockneten Tomaten, Peperoni Cruschi, gerösteten Pinienkernen, Mini-Mozzarella, Rucola und Zitronen-Olivenöl.
Insalata di Fusilli al Tonno
Nudelsalat für 6-8 Personen
Fusilli-Salat mit Gelbflossen-Thunfisch, Kirschtomaten, grünen Bohnen, roten Zwiebeln, Kapern, Taggiasca-Oliven und Zitronenvinaigrette.
Mediterrane Gemüse-Platte "Verdure alla Griglia"
Ideal für 6-8 Personen
Mediterrane Gemüsevariation vom Grill – Zucchini, Paprika, Auberginen und Champignons, sorgfältig gegrillt und mit aromatischen Kräutern, Meersalz und hochwertigem nativem Olivenöl verfeinert. Eine leichte, farbenfrohe Spezialität mit mediterranem Charakter – perfekt als elegante Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Spiedini di Mozzarelline – Platte
Platte aus 12 Spießen
Caprese-Spieße – Mini-Büffelmozzarella, sonnengereifte Kirschtomaten und frisches Basilikum, harmonisch vereint zu einem klassischen mediterranen Genuss – leicht, frisch und voller Geschmack.
Bruschette – Platte
Auswahl an 16 Bruschette
Auswahl von 16 hausgemachten Bruschette-Variationen: • Klassische Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten, Basilikum und extra nativem Olivenöl • Bruschetta mit zartem Vitello Tonnato und Kapern • Bruschetta mit feiner Kräuter-Mousse und Graved Lachs
Focacce
Ofenfrisches, gefülltes italienisches Brot
Focaccia alla Caponata Traditionelle sizilianische Caponata aus Auberginen, sonnengereiften Tomaten, Oliven und mediterranen Kräutern auf frisch gebackener Focaccia Pugliese. Focaccia Parma Cremiger Frischkäse, luftgetrockneter Parmaschinken, frischer Rucola, Kirschtomaten und gehobelter Parmesan auf knuspriger Focaccia Pugliese. Focaccia Caprese Frische Tomaten, zarter Büffelmozzarella, aromatisches Basilikum und ein Hauch von bestem Olivenöl – die klassische italienische Kombination auf hausgemachter Focaccia Pugliese. Focaccia al Salmone Feiner Frischkäse, Graved Lachs, frischer Rucola und Kirschtomaten, harmonisch abgestimmt und mediterran interpretiert auf luftiger Focaccia Pugliese. Hausgemacht, frisch belegt und ideal für Business-Catering, Flying Buffets, Empfänge oder exklusive Veranstaltungen.
Graved Lachs-Platte
Ideal für 6-8 Personen
Graved Lachs auf Rucola mit Kirschtomaten & Kräutervinaigrette.
Porchetta Romana
Platte für 6-8 Personen
Hausgemachte italienische Porchetta, hauchdünn aufgeschnitten und mit Rosmarin, Fenchel und Zitronenzeste verfeinert. Serviert auf einer Edelstahlplatte, ideal für Buffets, Flying Buffets und exklusive Caterings.
Vitello Tonnato-Platte
Ideal für 6-8 Personen
Zartes Kalbfleisch mit hausgemachter Thunfisch-Kapern-Sauce und Ofenpaprica
Entenbrust-Carpaccio mit Orangensauce
Ideal für 6-8 Personen
fein geschnittene Entenbrust mit cremiger Orangencreme, confierten Kirschtomaten, frischen Orangenfilets und rosa Pfeffer. Fruchtig, elegant und harmonisch abgestimmt.
Roastbeef mit Parmesanhobel
Ideal für 6-8 Personen
Zart rosa gebratenes Roastbeef vom bayerischen Weiderind, fein aufgeschnitten und veredelt mit gehobeltem Parmigiano Reggiano sowie einer aromatischen grünen Kräutersauce. Ein klassischer Genuss mit feiner Würze und mediterraner Eleganz.
Italienische Aufschnittplatte
Ideal für 6-8 Personen
Edle Auswahl italienischer Antipasti-Spezialitäten – fein aufgeschnittener Parmaschinken, würzige Spianata Romana, aromatische Coppa und herzhafter Südtiroler Speck. Eine authentische Genussreise durch die traditionsreiche italienische Salumeria.
Gemischte Käseplatte
Ideal für 6-8 Personen
Selektion italienischer Käsesorten – sorgfältig ausgewählte Spezialitäten, serviert mit gerösteten Nüssen, frischem Obst und aromatischem Feigensenf. Ein raffinierter Genuss für Liebhaber mediterraner Feinkost.
Alle Platten können nach Ihren Wünschen angepasst werden.
Zusatzleistungen
Ihr Event. Ihr Büro. Ihr Zuhause. Unser Catering.
Wir erstellen Ihnen ein individuelles Catering-Angebot – passend zu Personenanzahl, Anlass und Budget. Frisch gekocht, zuverlässig geliefert, sofort servierbereit.
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